Ingredienti: 150g farina di ceci, 150g carote a dadini, 120g zucchine a dadini, 90g cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe
Mescolare la farina con 300ml d’acqua, sbattere con una frusta, coprire e lasciare a riposo per 12 ore. Riunire in una padella le carote con le zucchine, la cipolla, lo spicchio d’aglio schiacciato, irrorare con 3 cucchiai d’olio, salare e rosolare a fiamma