farina di grano tenero E’ la farina più usata per la panificazione sia per la presenza di glutine sia perché costa meno delle alte. Si ottiene macinando il grano tenero dopo aver tolto le impurità e setacciato mediante buratti.ùLa farina 00 è la farina con un abburattamento più basso si possono trovare anche le farine 0,1,2 e la farina integrale questa non subisce nessuna setacciatura e ha un
farina di grano tenero
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