Ingredienti:
- 300 g di spinaci
- 125 g. Di ricotta
- 300 g. Di farfalle
- 2 Cucchiai di grana
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella lasciare scongelare gli spinaci a fuoco bassissimo, aggiungendo, se occorre, un pochino di acqua.
- Quando gli spinaci sono cotti trasferirli nel mixer insieme alla ricotta, il sale, il pepe e l’olio e frullare tutto.
- Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, condire e servire. Se si vuole aggiungere sopra una bella spolverata di grana.