Farfalle ricotta e spinaci

Ingredienti:

  • 300 g di spinaci
  • 125 g. Di ricotta
  • 300 g. Di farfalle
  • 2 Cucchiai di grana
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.

Procedimento:

  1. In una padella lasciare scongelare gli spinaci a fuoco bassissimo, aggiungendo, se occorre, un pochino di acqua.
  2. Quando gli spinaci sono cotti trasferirli nel mixer insieme alla ricotta, il sale, il pepe e l’olio e frullare tutto.
  3. Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, condire e servire. Se si vuole aggiungere sopra una bella spolverata di grana.

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