Ottimi ingredienti….
INGREDIENTI
pasta tipo farfalla
broccolo romano
pancetta tesa
cozze
olio evo
aglio
peperoncino
PROCEDIMENTO
Sbollentare il cavolo in acqua e sale…
Cuocere le cozze in poca acqua,aprirle,metterle da parte conservando filtrata l’acqua di cottura!!
Ora in una capace padella,olio,aglio e peperoncino tritati a rosolare, poi la pancetta ,poi..
le cimette di broccolo ,salare e terminare la cottura.
Nel mentre cuoce la pasta,aggiungere ai broccoli le cozze ed il loro sugo..
Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella dei broccoli x amalgamare il tutto.
Servire aggiungendo nei piatti una manciata di parmigiano grattugiato!!!
