Avevo in frigo una confezione di ricotta da consumare e dei wafer in dispensa… cosi’ ho pensato di unire le 2 cose e creare una torta dalla consistenza particolare, sofficissima.
Avete anche voi questi ingredienti?
E allora forza, mettiamoci al lavoro :)
Ingredienti:
250 gr di ricotta
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
100 gr di wafer alla vaniglia
50 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cacao
mezza bustina di lievito per dolci
Granella di zucchero
Preparazione:
Nella planetaria montiamo 1 uovo con 100 gr di zucchero, uniamo il latte, l’olio, la vanillina, il pizzico di sale e la farina con il lievito.
Versiamo il composto ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno.
In una ciotola mescoliamo l’altro uovo con il rimanente zucchero, la ricotta, il cacao, il rum e i wafer precedentemente sbriciolati.
Versiamo la crema sull’altro composto nella tortiera, cospargiamo di granella di zucchero e cuociamo a 180°C per 45 minuti
Baci,
Franci