INGREDIENTI
350 gr di pane raffermo
1 litro di latte
100 gr di uvetta
3 cucchiai di zucchero
2 uova
30 ml di olio di semi di girasole
30 gr di farina
2 cucchiaini di cannella
30 gr di frutta secca
1.Tagliate il pane a dadini
2.Fate scaldare il latte in un pentolino e poi versate i dadini di pane
3.In un bicchiere colmo di acqua mettete l’uvetta in ammollo
4.In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
5.Unite poi la farina, la cannella e l’olio di semi continuando a mescolare
6.Quando il pane si sarà ammorbidito e il latte completamente freddato, unite il tutto nella ciotola e continuate a mescolare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o del robot da cucina
7.Foderate una teglia da forno con apposita carta e versate l’impasto
8.Decorate con la frutta secca e spolverizzate con cannella
9.Mettete in forno già caldo a 180° per circa un’ora
10.Prima di togliere la torta dal forno fate la prova stecchino: se esce asciutto la torta è pronta, se esce umido e sporco di impasto allora cuocete ancora per qualche minuto
Fonte: http://www.nonsprecare.it/
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