Il Danubio dolce è una prelibatezza gustosa e decorativa che rappresenta una variante dolce del classico Danubio salato. Questa rivisitazione deliziosa combina morbida pasta lievitata con una golosa farcitura al cioccolato e alle noci, il tutto coronato da una glassatura lucida e decorazioni croccanti. Preparare il Danubio dolce è un po’ più lungo rispetto alla versione salata, ma il risultato finale è sicuramente vale la pena. Segui la nostra ricetta passo-passo e delizia amici e familiari con questo gustoso dolce artigianale!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 60g di burro fuso
- 250ml di latte tiepido
- 10g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 200g di cioccolato fondente tritato
- 100g di noci tritate
- 50g di zucchero a velo
Procedimento:
1. Inizia preparando l’impasto del Danubio dolce. In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascialo riposare per circa 10 minuti, fino a quando il lievito si sarà attivato.
2. In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Aggiungi il burro fuso leggermente raffreddato all’impasto e mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Aggiungi le uova all’impasto, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungi gradualmente il lievito attivato al composto e inizia a impastare. Continua ad impastare fino a quando l’impasto risulta liscio ed elastico.
6. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e continua a lavorarlo per 5-10 minuti, fino a quando risulta morbido e non appiccicoso.
7. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprilo con un canovaccio pulito. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché l’impasto non raddoppia di volume.
8. Prepara la farcitura mescolando il cioccolato fondente tritato, le noci tritate e lo zucchero a velo in una ciotola.
9. Prendi l’impasto lievitato e dividilo in due parti uguali.
10. Stendi una delle due parti di impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo di circa 40×25 cm.
11. Spalma metà della farcitura al cioccolato e alle noci uniformemente sulla superficie dell’impasto.
12. Arrotola l’impasto steso partendo dal lato lungo, formando un rotolo.
13. Ripeti i passaggi 10-12 con l’altra metà dell’impasto e della farcitura.
14. Taglia ogni rotolo a metà longitudinalmente, dividendoli in quattro pezzi.
15. Disponi i quattro pezzi affinché le estremità tagliate siano rivolte verso il centro, formando una croce.
16. Intreccia delicatamente le strisce di impasto, alternando una striscia di un rotolo con una delle altre.
17. Trasferisci l’intreccio su una teglia rettangolare rivestita di carta forno e lascialo lievitare per altri 30-45 minuti.
18. Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il Danubio dolce per circa 25-30 minuti, o finché risulta dorato e cotto al centro.
Il delizioso Danubio dolce è pronto per essere gustato! Servilo a temperatura ambiente accompagnato da una tazza di caffè o tè caldo e delizia i tuoi ospiti con questa prelibatezza artigianale.
Conservazione: Il Danubio dolce si mantiene fresco e gustoso per 3-4 giorni, se conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.