Questo è il mio primo dado vegetale fatto con il Cuisine Companion, sono uscita un po’ volutamente dagli schemi. Per prima cosa non ho seguito le canoniche proporzioni tra sale e verdure; la ricetta originale indica che ci deve essere 1/3 di sale rispetto alle verdure già pulite. In passato lo facevo con questa regola, ma dovevo stare ben attenta a dosarlo per evitare di avere pietanze troppo
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