La crostata stellare allo zabaione è decisamente il dolce perfetto per concludere in bellezza il vostro menù delle feste, stupendo i vostri ospiti senza poi dover lavorare così tanto. È un dolce abbastanza semplice da realizzare, ma per renderlo super vi consiglio di pareggiare bene i bordi della frolla una volta messa nello stampo, fino a raggiungere un’altezza di circa 4 cm. L’effetto “stellare” infatti si ottiene se la crema arriva leggermente sotto alla frolla, in modo da potervi poggiare sopra il disco di stelle che avete creato.
La ricetta arriva dopo qualche modifica da Cucina Moderna, io infatti ho aumentato la dose di frolla in modo da riuscire a stenderla un pochino più spessa.
Il tocco finale?! Una spolverata di cacao sulle stelle e l’effetto è assicurato! Read more…