Una crostata dai sapori quasi estivi, perfetta per salutare almeno nel blog l’estate anche se la voglia di sole e giornate all’aperto è ancora tantissima.
E tantissime sono anche le novità in arrivo, per il blog.
Ci stiamo rifacendo il look, a piccoli ma importantissimi passi, passi che stiamo compiendo ogni giorno con la giusta attenzione e passione.
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| Crostata alle more e menta |
Ingredienti per la frolla;
- 250 gr farina (io semi-integrale)
- 80 gr di zucchero di canna
- 60 gr di acqua fredda
- la buccia di 1 limone edibile
- 60 gr d’olio di girasole
- lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno;
- 100 gr di more
- 2 cucchiaio di zucchero
- foglie di menta
- la scorza di mezzo lime
- 250 gr di ricotta
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| Crostata alle more e menta |
Procedimento;
Per la frolla, sciogliete lo zucchero nell’acqua fredda aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta.
Unite la farina, il lievito e la scorza di limone,
Lavorate l’impasto fino a d ottenere un panetto che farete riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparate la farcia lavorando la ricotta con un cucchiaio di zucchero.
Pulite le more e passatele in padella con un cucchiaio di zucchero, la buccia del lime e qualche foglia di menta.
Tirate la frolla, farcitela con la crema di ricotta e completate con le more precedentemente spadellate con lo zucchero rimasto e qualche foglia di menta.
Cuoce in frigo a 180° per 35 minuti.