Ingredienti: 150g farina OO, 150g farina di riso, 150g zucchero, 100g burro, 2 uova, 250g ricotta, 200g confettura di fichi (la mia, leggi qui), 90g zucchero di canna, 30g amido di mais, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, sale, zucchero a velo
Riunire in una capiente ciotola le farine con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito, un pizzico di sale,