Mancano pochi giorni ad Halloween e con i miei bimbi volevamo organizzare una piccola merenda a tema. Abbiamo pensato di creare così una bella crostata effetto “mummia” un pò spaventosa ma dall’aria comunque davvero molto spiritosa…ed ecco la nostra bellissima idea!
Sono sicurissima che piacerà tanto anche a voi…cosa aspettate?
Ingredienti per una tortiera di 26 cm:
- 375 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato (se preferite una frolla più liscia e più friabile utilizzate quello a velo)
- 120 gr di burro (la ricetta originale ne prevedeva 180 gr)
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- un pizzico di sale
- un barattolo di marmellata (io ho usato della marmellata di lamponi ma ovviamente potete utilizzare quella che preferite!)
- zucchero a velo per decorare
- per aromatizzare la vostra frolla potete utilizzare i semi di 1/2 bacca di vaniglia oppure la buccia di 1/2 limone grattugiata (noi abbiamo messo la buccia di limone)
per la decorazione:
- occhietti di zucchero già pronti o in alternativa potete crearli voi con un pochino di pasta di zucchero
Preparazione:
- Per prima cosa miscelata in una ciotola la farina, lo zucchero e il pizzico di sale
- aggiungete poi il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto “sabbioso” (io ho messo tutto nella planetaria con il gancio a foglia)
- aggiungete le uova e il miele e l’aroma che avete scelto (la buccia grattugiata di mezzo limone o i semini di 1/2 bacca di vaniglia) e amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (attenzione a non lavorare però troppo l’impasto, rischierete di ottenere una frolla troppo compatta e dura)
- avvolgete ora l’impasto così ottenuto nella pellicola trasparente (appiattitelo un pochino così impiegherà meno tempo a raffreddare e poi farete meno fatica a stenderlo successivamente) e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora
- rivestite, con carta da forno, il fondo di una una tortiera apribile a cerniera del diametro di 26 cm
- riprendete l’impasto dal frigorifero, eliminate la pellicola, infarinate leggermente il piano di lavoro (io preferisco lavorarlo tra due fogli di carta forno), e stendetelo con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm
- per ritagliare la frolla, appoggiate la teglia e premete leggermente, ritagliate (con un coltello o con l’aiuto di una rotella) il cerchio ottenuto e sistematelo nella vostra tortiera
- ritagliate alcune strisce alte circa 2,5 cm per il bordo e sistematele all’interno della tortiera facendole aderire bene alla base (modellate i bordi per bene con le mani, eliminate giunture e schiacciate leggermente il bordo sulla base creando un guscio omogeneo)
- bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta
- versate la marmellata sulla frolla e livellatela con il dorso di un cucchiaio
- con la restante frolla create delle sottili e lunghe losanghe che andrete a posizionare sulla vostra crostata (come da foto) sovrapponendo qualche strisciolina per avere un effetto “bendaggio”
- infornate il tutto in forno preriscaldato a 175° per circa 25/30 minuti (fino a quando la crostata si sarà leggermente dorata)
- lasciate raffreddare la crostata, toglietela dalla tortiera posizionatela su un vassoio da portata e spolverate i bordi con dello zucchero a velo
- completata posizionando, a piacere, gli occhietti di zucchero e servite!
