Biscotti con tahina e cannella

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Alla richiesta di uno dei miei ragazzi che è sempre alla ricerca di gusti nuovi, ho preparato questi biscotti che al inizio per me sembrava qualcosa di strano ma alla fine, una volta sfornati e assaggiati mi sono piaciuti molto. La ricetta mi l’ha portata lui, io solo ho fatto qualche piccola modifica, del resto la ricetta è stata azzeccata. Che profumino e che bontà !
Ingredienti :

  • 130 gr zucchero
  • 150 gr burro morbido
  • 110 gr tahina
  • 2 gr essenza vaniglia
  • 70 gr panna fresca
  • 270 gr farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • cannella qb.

Preparazione :

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina , tranne la cannella e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. Coprire con un coperchio, se prevista la terrina o con della pellicola alimentare e tenere nel frigo per almeno 30 minuti, io l’ho tenuta credo un’oretta abbondante perché avevo altro da fare.
  3. Tirare la terrina fuori e prendere piccoli pezzo dal impasto di circa 15 gr ciascuno.
  4. Formare delle palline, appiattirle leggermente e sistemarle man mano su una teglia foderata con carta da forno.
  5. Con i rebbi di una forchetta passare sopra e fare delle righette.
  6. Spolverizzare sopra della cannella in polvere a piacere.
  7. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 20 minuti.
  8. Sfornare, lasciare raffreddare e servire, sono buoni anche tiepidi.
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