La Crostata con marmellata di kiwi è una semplice crostata, che potete realizzare sia con la pasta frolla friabile che con la pasta frolla lievitata. La particolarità di questa crostata è la marmellata di kiwi, che unisce la dolcezza della marmellata alla acidità del kiwi e del limone. Preparare il tutto è estremamente semplice e il risultato è davvero eccellente. E non si potrà certo dire che avete preparato….la solita crostata!
Crostata con marmellata di kiwi
Preparazione
30 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
55 minuti
Porzioni: 6
Ingredienti
- 350 g di pasta frolla friabile o pasta frolla lievitata
- 12 kiwi maturi
- 1 limone
- zucchero q.b.
Procedimento
- Per preparare la marmellata di kiwi cominciate a pelare bene i kiwi, magari con un pelapatate. Tagliateli poi a fettine e pesate la quantità di frutta ottenuta.
- Mescolate le fettine di kiwi con metà del loro peso in zucchero e il succo del limone. Coprite bene con pellicola trasparente e ponete a macerare in frigorifero, meglio per tutta una notte.
- Riprendete la frutta e versatela in una casseruola. portate ad ebollizione il composto mescolando spesso e lasciate cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti.
- Frullate il tutto con il frullatore ad immersione e lasciate bollire fino a che la marmellata non si sarà addensata abbastanza. Fate la classica prova del piattino: versate una grossa goccia di marmellata su un piattino e inclinatelo. Se la marmellata si sposta molto poco, è pronta.
- Trasferite la marmellata in un vasetto di vetro e lasciatela raffreddare.
- Stendete ora la pasta frolla e rivestite con i due terzi di essa uno stampo da crostata imburrato.
- Cospargete il fondo della crostata con la marmellata di kiwi.
- Dalla rimanente pasta frolla ricavate, con formine da biscotti, varie decorazioni da appoggiare sulla marmellata, al posto delle classiche strisce incrociate.
- Ponete la crostata in forno a 180 gradi per circa 25 minuti o fino a doratura della pasta. Lasciate raffreddarenel forno con lo sportello aperto e poi estraete e…servite!
3.5.3208
Crostata con marmellata di kiwi – Cucina con Benedetta