La crostata al limone senza lattosio è la risposta ideale per chi cerca un dolce fresco, profumato e perfetto anche per chi è intollerante. Si tratta di un dessert estivo, leggero e goloso, preparato con una pasta frolla senza burro e una crema al limone senza latte, adatta anche a chi segue una dieta priva di latticini.
Questa ricetta di crostata al limone per intolleranti al lattosio unisce la semplicità della tradizione italiana al gusto intenso del limone, senza rinunciare alla cremosità. La crostata senza burro e senza latte si realizza in modo facile e veloce, utilizzando ingredienti alternativi come l’olio al posto del burro e bevande vegetali per la crema. Il risultato è un dolce friabile, profumato e perfetto da gustare in ogni occasione, dalla colazione alla merenda.
Se ti stai chiedendo come fare una crostata al limone senza lattosio, sei nel posto giusto: in questa ricetta troverai tutti i passaggi spiegati in modo chiaro, anche se sei alle prime armi. È una preparazione pensata per chi ha esigenze alimentari specifiche, ma non vuole rinunciare al piacere di un buon dessert fatto in casa.
La crostata al limone senza derivati del latte è anche una soluzione ottima per l’estate, grazie al suo gusto fresco e alla consistenza leggera. Puoi servirla come dolce per intolleranti al lattosio, come fine pasto o per un’occasione speciale, magari decorandola con fettine di limone o foglioline di menta.
In più, questa versione è perfetta anche per chi cerca dolci al limone senza latte o burro, dolci estivi senza lattosio o dolci leggeri e digeribili ma comunque pieni di sapore. Scopri subito come preparare la crostata al limone senza lattosio con crema fatta in casa: ti conquisterà al primo morso!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per la Crostata al Limone Senza Lattosio
Per preparare una crostata al limone senza lattosio gustosa e leggera, servono pochi ingredienti semplici, facilmente reperibili e adatti anche a chi è intollerante ai latticini. Di seguito troverai la lista completa per realizzare una pasta frolla senza burro e una crema al limone senza latte, entrambe perfette per un dessert fresco, digeribile e profumato.
Per la pasta frolla all’olio
Per la crema al limone senza latte
Info
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- Energia 438,46 (Kcal)
- Carboidrati 66,54 (g) di cui Zuccheri 33,77 (g)
- Proteine 6,57 (g)
- Grassi 18,15 (g) di cui saturi 2,42 (g)di cui insaturi 14,75 (g)
- Fibre 1,20 (g)
- Sodio 78,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
https://www.alimentinutrizione.it
** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come Preparare la Crostata al Limone Senza Lattosio
Preparare una crostata al limone senza lattosio è più semplice di quanto pensi: basta seguire pochi passaggi per ottenere un dolce friabile e cremoso, perfetto anche per chi ha intolleranze. Dalla pasta frolla senza burro alla crema al limone senza latte, ogni fase è spiegata in modo chiaro per garantirti un risultato perfetto al primo tentativo.
Versate la farina su una spianatoia, fate la fontana al centro e unite l’olio, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, l’uovo e un pizzico di sale.
Impastate velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio, compatto e omogeneo.
Coprite la palla ottenuta con un foglio di pellicola trasparente per alimenti, quindi riponetela in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
Nel frattempo preparate la crema al limone senza latte. In un pentolino versate le uova intere con lo zucchero e la scorza dei limoni e cominciate a mescolare il tutto con una frusta. Quando il composto sarà gonfio e chiaro, unite l’amido di mais e continuate a mescolare per bene il tutto, facendo attenzione a non far formare grumi.
A questo punto unite il succo dei limoni e l’acqua, quindi mescolate continuamente e portate la pentola sul fuoco. Cuocete la crema a fiamma dolce, mescolando sempre fino a quando il composto non raggiungerà il bollore.
Non appena la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco e versatela in un contenitore basso e largo con un foglio di pellicola trasparente per alimenti a contatto in modo da farla ben freddare.
Stendete la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata e foderate uno stampo per crostate del diametro di 22 centimetri, precedentemente oliato e infarinato.
Foderate la teglia e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. Versate all’interno la crema al limone preparata in precedenza e livellate bene il tutto. Decorate la superficie con le classiche strisce e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. A questo punto sformate e servite la crostata al limone senza lattosio in tavola.
Consigli per una Crostata al Limone Leggera e Gustosa
La crostata al limone senza lattosio si conserva fino a 3 giorni in frigo.
Si sconsiglia la congelazione.
La crema dev’essere ben fredda prima di farcire la crostata.
Dal momento che viene conservata in frigo, tiratela fuori 20 minuti prima di servirla in modo da apprezzarne a pieno la friabilità.
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Domande Frequenti sulla Crostata al Limone Senza Derivati del Latte
La crostata al limone senza lattosio è adatta anche ai bambini?
Sì, è una ricetta perfetta anche per i più piccoli, purché non abbiano allergie specifiche agli altri ingredienti.
Posso preparare la crostata in anticipo?
Sì, puoi prepararla con un giorno di anticipo e conservarla in frigorifero.
Dosi variate per
porzioni
L’articolo Crostata al Limone Senza Lattosio – Ricetta Facile e Fresca per Intolleranti proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.