Crespelle al pomodoro con cotto, cime di rapa e formaggio Piave DOP Vecchio

Le cucino spesso, le adoro in versione dolce ma devo ammettere che (secondo la mia umile opinione) nella versione salata hanno una marcia in più. Sto parlando delle crêpes o crespelle per dirlo all’italiana, ovvero cialde morbide e sottili cotte su una superficie rovente tonda, farcite in base ai gusti e utilizzate talvolta anche per dar vita a dei simil cannelloni. Quelle che vi propongo oggi sono delle crespelle al pomodoro

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