Ingredienti: 500ml latte di mandorle, 120g zucchero, 50g pasta di pistacchio, 2 tuorli, 40g amido di mais, 12 mandorle pralinate, zucchero a velo
In un pentolino dai bordi alti sbattere i tuorli con lo zucchero e l’amido, diluire a filo con il latte, facendo attenzione a non formare grumi, unire per ultima la pasta di pistacchio e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e