COTOLETTE di PEPERONI RIPIENI

Ingredienti: 2 grossi peperoni rossi (800g), 200g gruviera a fette, 100g wurstel a striscioline, 2 uova, pangrattato, olio, sale

Tagliare i peperoni a metà nel senso dell’altezza, svuotarli dai semi, lavarli e metterli con il taglio verso il basso su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocerli in forno già caldo a 200° per 30 minuti; toglierli e lasciarli intiepidire. Farcire i peperoni con il

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