Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi conchiglioni al forno con formaggio e pomodorini:
Conchiglioni al Forno con Formaggio e Pomodorini
Ingredienti:
- 250g di conchiglioni
- 250g di pomodorini ciliegini
- 250g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 mazzetto di basilico fresco, tritato
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno ungendola leggermente con olio d’oliva.
2. Lessa i conchiglioni in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e risciacquali sotto acqua fredda per interrompere la cottura. Mettili da parte.
3. Taglia i pomodorini ciliegini a metà e mettili in una ciotola. Aggiungi l’aglio tritato, metà del basilico fresco, un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Mescola bene il tutto e lascia marinare per alcuni minuti.
4. Riempi i conchiglioni con i cubetti di mozzarella e posizionali nella teglia da forno.
5. Disponi i pomodorini marinate sopra e intorno ai conchiglioni riempiti.
6. Cospargi il parmigiano grattugiato sulla parte superiore dei conchiglioni e dei pomodorini.
7. Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 20-25 minuti. Togli la carta stagnola e continua a cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il formaggio sarà dorato e fuso e i pomodorini saranno leggermente caramellati.
8. Una volta pronti, lascia raffreddare per qualche istante, quindi cospargi il rimanente basilico fresco prima di servire.
Questi conchiglioni al forno con formaggio e pomodorini sono un piatto ricco di sapore e perfetto da gustare come piatto principale. Buon appetito!