La zuppa di zucca e patate è perfetta per queste occasioni, con il suo sapore delicato e dalla consistenza cremosa. Prepararla è semplice e veloce, e il risultato è un piatto sano e nutriente.
Ricetta: Ingredienti:
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600g di zucca
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400g di patate
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1 cipolla
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2 spicchi d’aglio
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1 litro di brodo vegetale
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Noce moscata q.b.
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Panna fresca (opzionale)
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Crostini di pane (opzionali)
Procedimento:
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Taglia la zucca e le patate a cubetti.
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Tritura finemente la cipolla e l’aglio.
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In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando saranno dorati.
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Aggiungi la zucca e le patate, mescolando bene per farle insaporire.
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Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
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Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
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Usa un frullatore a immersione per ridurre la zuppa in una crema liscia e omogenea.
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Aggiusta di sale, pepe e noce moscata secondo i tuoi gusti.
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Se desideri, aggiungi un filo di panna fresca per rendere la zuppa ancora più cremosa.
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Servi la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane croccanti.
La zuppa di zucca e patate è un piatto che conquisterà tutti con la sua semplicità. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo leggero ma saporito, un classico della cucina autunnale.