Come fare i cannoli di sfoglia

Presenti nei banconi di ogni pasticceria, eccovi un tutorial su Come fare i cannoli di pasta sfoglia.

I Cannoli di pasta sfoglia, sono dolci talmente conosciuti, che non hanno certo bisogno di alcuna presentazione, sono diffusi in tutte le pasticcerie, che li offrono con tante farciture diverse, alzi la mano chi non ha mangiato almeno una volta un cannolo di pasta sfoglia alla crema! 

In questo post, vi mostrerò quanto sia facile realizzarli nella propria cucina, così da avere a disposizione dei fragranti cannoli da farcire con crema, cioccolato, panna o qualsiasi altro ripieno sia di vostro gradimento.
Per realizzare dei buoni cannoli, non ci sono segreti particolare, l’unico accorgimento è quello di usare della pasta sfoglia di qualità, fatta con del buon burro, che difficilmente troverete nel frigo dei super mercati, per questo vi consiglio di farla da soli.

Procedimento:

1. Per prima cosa, spianate la pasta sfoglia, dovrete portarla ad un’altezza di circa 3mm, stendendola prima nel senso dell’altezza, allargandola fino a 40cm, poi finite di spianarla nel senso della lunghezza, fino ad ottenere il giusto spessore.
2. Lasciate riposare per circa 10 minuti, quindi usando il mattarello per andare dritti, tagliate delle strisce di pasta larghe circa 3cm e passatele con il pennello bagnato.
3. Prendete uno stampo con la mano dx, attaccate l’estremità della striscia all’estremità dello stampo, quindi iniziate a girare lo stampo, in modo che la pasta si arrotoli. Dovrete fare attenzione che la pasta sia ben sovrapposta, in modo che in fase di cottura il cannolo non si deformi. 
4. Finito di arrotolare la pasta, unite bene l’attaccatura, quindi passate la parte opposta a questa nello zucchero semolato.
5. Mettete i cannoli in una placca da forno, avendo cura di mettere l’attaccatura della pasta a contatto con la placca da forno, in modo da farla rimanere sotto al cannolo, così facendo avrete la  parte con lo zucchero rivolta verso l’alto.
6. Fate riposare per almeno un’ora, quindi infornate con forno preriscaldato a 180° in modalità ventilato per circa 25 minuti.