La ricetta di queste ciambelle è facile e veloce!
Le mandorle e il tè matcha, una polvere unica e dai molteplici usi in cucina, regalano a questi dolcetti uno straordinario profumo. La farina di mandorle garantisce anche una consistenza soffice mentre la glassa, facilissima da realizzare, le rende anche esteticamente sorprendenti.
Potete aggiungere granella di zucchero o altre decorazioni in base alla creatività del momento.
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN-12 MIN
PORZIONI
4-6 PORZIONI
INGREDIENTI:
PER LA PASTA
• 80 g di farina 00
• 30 g di farina di mandorle
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 85 g di latte intero
• 15 g di burro fuso
PER LA GLASSA AL TÈ MACHA
• 80 g circa di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di polvere di tè matcha
• 200 ml circa di acqua calda
• decorazioni di zucchero (a piacere)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°C. Preparate la teglia per ciambelle spennellando con un po’ di burro fuso. Questa operazione non sarà necessaria qualora decidiate di usare uno stampo in silicone. In una ciotola unite la farina, la farina di mandorle, il lievito, il pizzico di sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi come l’uovo, il latte e il burro fuso ma freddo. Incorporate quindi tutti gli ingredienti liquidi all’interno della ciotola con gli ingredienti solidi. Mescolate fino a quando non si saranno ben amalgamati.
Versate l’impasto riempiendo solo metà dello stampo, affinchè non fuoriesca durante la cottura, in quanto le ciambelle tenderanno ad aumentare di volume. Fate cuocere in forno già caldo per 10-12 minuti, o comunque fino a quando non saranno lievemente dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la glassa al tè matcha. In una ciotola versate lo zucchero a velo ben setacciato.
Unite il tè matcha. Aggiungete quindi acqua calda e mescolate bene fino ad ottenere una glassa liscia e ben lucida.
Sformate le ciambelline e versate la glassa, completando a piacere con decorazioni in zucchero.
Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconprincess/ciambelline-alle-mandorle-glassa-al-matcha/
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