Ciambella con yogurt (fatto in casa) e lamponi

Questa settimana proprio non ingrana… non c’è verso… proviamo con una colazione ghiotta e vediamo se le cose migliorano ^_^

Per la ciambella ho usato:
3 uova
80 gr zucchero
1 pizzico di sale
200 gr yogurt (fatto in casa, con i fermenti… il loro numero crescente sta iniziando a far preoccupare mio marito…)

1 cucchiaio essenza di vaniglia
1 cucchiaio di grappa
50 gr olio di semi di arachide
300 gr farina 00
1 bustina di lievito
1 bicchiere colmo di lamponi del giardino
zucchero gros grain

Ho unito i vari ingredienti, aggiungendo solo alla fine i lamponi

Ho versato il composto nello stampo, spargendoci un po’ di zucchero gros grain

ed ho infornato a 200° per circa 40 minuti

Dopo aver lasciato la ciambella un po’ sul poggiolo a raffreddare, l’ho messa in tavola per la colazione. Mi piace l’effetto croccante che crea lo zucchero gros grain sulla superficie…

 

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