La cheesecake fredda al limone e basilico è un dolce dal gusto molto particolare e fresco, perfetto per l’estate anche perché non richiede alcuna cottura in forno, ma la crema si solidifica in frigorifero grazie alla gelatina o colla di pesce.
Per realizzarla le foglie di basilico freschissimo vengono tritate nel mixer con il succo di limone, in modo che non anneriscano. Poi questo composto viene aggiunto alla crema di formaggio e si lascia riposare il tutto in frigorifero.
Il dolce può essere preparato in anticipo anche se vi consiglio di decorarlo con i kiwi a pezzetti solo poco prima di servire. Read more…
Cheesecake fredda al limone e basilico
Creato da lacucinadimarta