Non fatevi ingannare dall’aspetto che sembra proprio appartenere ad una bella pizza con tanto
di goloso sugo e mozzarella ……..non lo è una VERA pizza…NOOOO!!
E’ una pizza di Cavolo…adatta a tutti….vegetariani,gf, e x chi è a dieta
ce ne sono tante versioni in giro..questa la mia!
INGREDIENTI
300g.di cime di cavolo(lavate
2 cucchiai farina semintegrale
2 albumi sbattuti
1 cucchiaio di grana grattugiato
sale e pepe q.b
fettine sottili di formaggio a pasta filata
pomodori pelati
1 cucchiaino di grana grattugiato
sale e pepe q.b
olio a filo
PROCEDIMENTO
Dopo aver lavato e diviso le cimette bisognera’ grattugiarle (io con una grattugia,volendo anche
un tritatutto va bene),rinchiudiamo in un tovagliolo di stoffa e cerchiamo quanto piu’ possibile
di strizzarlo per togliere l’eccesso di acqua.
mettiamo in una ciotola con ,sale,pepe,formaggio e albumi sbattuti,mescoliamo e versiamo in una
teglia foderata con carta forno,ppareggiamo con un cucchiaio ed inforniamo a 180° x 25′.
intanto prepariamo un sughetto leggero con olio,pomodoro,sale e pepe e tagliamo il formaggio.
Estratta la teglia ,versiamo il sughetto fatto,decoriamo con il formaggio a fette ed il grattugiato
rinforniamo ancora x 5/6”,estraiamo,aspettiamo qualche minuto che rassodi e serviamo!
BUON APPETITO:!!!!!
