Tag Archives: CAVOLO

Riso al curry con cavolo cinese e verdure col Bimby

Un risotto dal sapore di terre lontane, con semplici ingredienti: riso indiano, cavolo cinese, scalogno e curry  Un primo piatto gustoso e facile da preparare con il nostro fedele aiuto in cucina  Una ricetta adatta alla tavola d’inverno ma non solo.. Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&Tasty che vi propone Continua a leggere..

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CHIPS di KALE al FORNO

Le CHIPS di KALE al FORNO si prestano molto bene ad essere un modo salutare e davvero gustoso per portare in tavola questo splendido ortaggio di stagione: il CAVOLO RICCIO. Infatti, il KALE non è altro che il CAVOLO RICCIO. Come potete vedere dalla foto…è assolutamente RICCIO :-) Anche lui, come il CAVOLO NERO visto Continua a leggere..

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Insalata di finocchi arance e olive

L’insalata di finocchi arance e olive è un contorno facile, fresco e molto gustoso da preparare. La dolcezza dei finocchi si sposa alla perfezione con il sapore agrumato delle arance, creando così un piatto dal sapore agrodolce a cui è difficile rinunciare. Era da parecchio tempo che volevo provarla e finalmente eccomi qui a proporre Continua a leggere..

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FRITTATA di CAVOLO NERO

La FRITTATA di CAVOLO NERO è un modo alternativo per gustare questo fantastico ORTAGGIO DI STAGIONE! :-) Anche voi amate il CAVOLO NERO? A casa nostra non può mancare e…appena inizia la sua stagione entra nella nostra cucina! Il CAVOLO NERO è una BRASSICA, ovvero fa parte della famiglia dei CAVOLI, anche se ha una STRUTTURA Continua a leggere..

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INVOLTINI DI CAVOLO VERZA ALLA MODA DI MAMMAZAN

L’immaginazione non deve essere soppressa. Se la si sradicasse da un bambino, questi crescerebbe come una melanzana…Ursula Le Guin ( 1929) Il cavolo verza si può cucinare in mille modi, basta ricorrere alle ricette della tradizione ma anche a quanto si può trovare in rete.E proprio in rete mi sono resa conto anche delle sue Continua a leggere..

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Insalata di cavolo americana (coleslaw)

L’insalata di cavolo americana, conosciuta anche come coleslaw, è un contorno semplicissimo da preparare e perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Dopo aver preparato l’insalata con cavolo cappuccio viola, ho deciso di cimentarmi anche in questa preparazione e mi è piaciuta proprio tanto. L’insalata di cavolo americana è perfetta sia come contorno Continua a leggere..

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FRITTATINE con CAVOLO al POMODORO

Ingredienti: 6 uova, 300ml latte, 200g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 200g polpa di pomodoro, 40g emmenthal grattugiato, 1/2 cucchiaino semi di cumino, 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, olio, sale Saltare in padella il cavolo con 2 cucchiai di olio e il cumino per 10 minuti a fiamma vivace; aggiungere la polpa di pomodoro, Continua a leggere..

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TORTINO di BROCCOLI e CAVOLO

Ingredienti: 330g cimette di broccoli, 300g cavolo cappuccio viola tagliuzzato, 510ml latte, 4 uova, 90g farina integrale, 70g grana grattugiato, 30g pangrattato, 100g taleggio a dadini, 1 cucchiaino raso di bicarbonato, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di broccoli per 10 minuti; saltare in padella in 3 cucchiai di olio il cavolo Continua a leggere..

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PASTICCIO di POLENTA con CAVOLO e SALSICCIA

Ingredienti: 250g farina bramata di mais per polenta, 450g cavolo viola tagliuzzato, 300g salsiccia sbriciolata, 90g caciotta a dadini, 30g grana grattugiato, 20g burro, 1 cucchiaio di sale grosso, noce moscata, olio, sale Nel paiolo portare a bollore 1.5lt di acqua, unirvi il sale grosso e versare a pioggia la farina, mescolando e facendo attenzione Continua a leggere..

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PIZZA SEMINTEGRALE al CAVOLO VIOLA

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 400ml acqua, 300g farina O, 300g farina integrale, 30ml olio, 10g sale, 600g cavolo viola a listarelle, 450g passata di pomodoro, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 100g porri affettati, 80g gorgonzola a dadini, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino raso di cumino, olio, sale Riunire nell’impastatrice Continua a leggere..

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