Cecilia e Paul De Bondt, pluripremiati cioccolatieri, sono giunti al Salon du Chocolat di Milano dalla loro Fabbrica del Cioccolato artigianale sita nel centro storico di Perugia, nella quale hanno introdotto il Bean to Bar (dalla fava di cacao alla barretta di cioccolato), per guidarci in una degustazione di 6 diversi tipi di cioccolatini.
Il cioccolato d’autore parla già da solo, ma farlo sciogliere in bocca sotto la guida di due maestri, è tutta un’altra storia. E’ un pò come quando ammiriamo un bellissimo quadro che ci ispira infinite emozioni e quando invece lo stesso quadro, dopo che ci ha comunicato qualcosa, lo ammiriamo con l’aiuto di un bravo critico che ci svela tutto ciò che c’è da sapere al riguardo.
Vi lascio con l’acquolina in bocca… e vi auguro buona serata così. A presto.