Ceci al forno con pomodorini

Ceci al forno con pomodorini

I ceci al forno con pomodorini sono semplicissimi da realizzare. Un contorno vegano super gustoso e diverso dal solito. Si tratta di una preparazione piuttosto veloce, soprattutto se si utilizzano i ceci in scatola precotti come ho fatto io, si aggiungono i pomodorini conditi e speziati e via in forno. Il risultato è davvero sorprendente, in cottura sprigionano un profumo delizioso. Ottimi serviti su crostini di pane. Se desideri puoi utilizzare anche ceci secchi, il procedimento sarà un pochino più lungo, si deve procedere con l’ammollo in acqua per circa 12 ore e poi alla cottura. I ceci hanno molteplici benefici per il nostro organismo e per chi segue una dieta equilibrata, sono un’ottima fonte di fibre, proteine e vitamine, inoltre sono privi di lattosio e glutine e contengono sostanze utili ad abbassare il colesterolo. Se prediligi una cucina vegetariana e ti piacciono i legumi guarda anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per iniziare accendi il forno ed i posta a 200°.

Poi apri la scatola di ceci precotti, scolali dall’acqua di conservazione e sciacquati bene sotto il getto dell’acqua corrente.

Lava i pomodorini, poi tagliali a metà e condiscili con sale, olio e origano, mescola bene.

Prendi una pirofila da forno, versa all’interno i ceci ed i pomodorini, mescola accuratamente affinché i ceci si insaporiscono con i pomodorini conditi, aggiungi ancora un filo d’olio extravergine ed infine la paprika.

Inforna i ceci con pomodorini per circa 30 minuti.

Sforna i ceci con pomodorini guarniscili con alcune foglie di basilico e servili subito.

I ceci con pomodorini al forno possono essere preparati in anticipo.

Puoi conservare i ceci con pomodorini al forno in un contenitore ermetico in frigorifero per due giorni.

Se desideri utilizzare ceci secchi, procedi con ammollo per 12 ore prima di cuocerli.

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