Ancora una volta nella mia cucina le ottime olive Ficacci..
INGREDIENTI x 4
1 cavolfiore piccolo(lavato e diviso in cimette
4 acciughe sott’olio
400g.pasta tipo bucatini
100g.olive nere leccino all’Abruzzese denocciolate Az Ficacci
1 spicchio aglio
olio evo q.b
pecorino romano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO
In una padella capiente olio e aglio ad imbiondire poi unire le acciughe e farle sciogliere lentamente,
unire le olive e dopo qualche minuto,eliminare l’aglio e unire le cimette del cavolo (precedentemente sbollentato),il prezzemolo tritato ,sale e una abbondante macinata di pepe.
copriamo e lasciamo terminare la cottura x cca 10′.
Lessiamo i bucatini e scoliamo al dente grondanti di acqua , versiamo in padella,
mantechiamo aggiungendo una grossa manciata di pecorino,spegnamo e serviamo subito:!!!!
