Prima cosa da fare è la crema pasticcera che trovate QUI .
Per l’impasto delle castagnole, unendo gli ingredienti uno per volta, mettete in una terrina 2 uova, 50 gr di zucchero, 50 gr di burro, 250 gr di farina e mezza bustina di lievito per dolci. Iniziate ad amalgamare con un frullino e poi a mano. Staccate delle piccole palline dall’impasto. Friggete in olio profondo poche per volta. Vedrete che inizieranno a gonfiarsi e dorarsi. Scolatele e lasciatele freddare.
Adesso mettete la crema in una sac a poche con la punta da riempimento e riempite le castagnole. Una volta piene fatele rotolare nello zucchero a velo.
