Continuo a sfogliare il libro Salt&Time di Alissa Timoshkina e mi imbatto in questa “Carrot and caraway cake” e dato il mio inglese più che pessimo mi chiedo: ma caraway cos’è? Vado di traduttore ed ecco la soluzione: cumino…uhmmmmm…. sto cominciando a fare amicizia con questa spezia, la uso più speso di un tempo, ma la domanda sorge spontanea: in una torta? E si… e vi dico subito che insieme al pimento è un abbinamento favoloso. Posso dirlo? Non pensavo che la cucina dei paesi slavi potesse appassionarmi così tanto. E’ stata una vera e propria piacevolissima scoperta.
Questa carrot and caraway cake è quella che si può definire ‘la colazione dei campioni’. Profumata dalle spezie, è una torta di carote con noci veramente sostanziosa, ideale da accompagnare ad uno yogurt e ad un buon the… io caffè naturalmente…poteva essere altrimenti? 