Carciofi in umido

Ingredienti per 4 persone:

8 carciofi, limone,  aglio, olio, origano e sale      

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 Eliminate il gambo e le foglie esterne dei carciofi, tagliateli poi a fettine sottili e poneteli in una ciotola  con l’ acqua e il succo di limone.

 Nel frattempo fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio extravergine e aggiungete le fettine di carciofo, salate ed  aggiungete una manciata di origano.

 Fate andare il tutto a fuoco lento e poi aggiungete un pò d’acqua e portate a cottura sempre  a fuoco bassissimo e con il coperchio. Servite i vostri carciofi in umido ancora caldi.

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