Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi, limone, aglio, olio, origano e sale
Eliminate il gambo e le foglie esterne dei carciofi, tagliateli poi a fettine sottili e poneteli in una ciotola con l’ acqua e il succo di limone.
Nel frattempo fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio extravergine e aggiungete le fettine di carciofo, salate ed aggiungete una manciata di origano.
Fate andare il tutto a fuoco lento e poi aggiungete un pò d’acqua e portate a cottura sempre a fuoco bassissimo e con il coperchio. Servite i vostri carciofi in umido ancora caldi.