Caramelle al miele e zenzero

Posso offrirvi una caramella?

Ditemi di sì. Voglio farmi perdonare per tutte le volte che non sono riuscita a rispondere ai vostri commenti e per tutte le volte che mi sono persa i vostri post. Si, lo so che una caramella non è sufficiente, ma sono così buone che una vale doppio.

E poi pensateci bene, sono anche una golosissima idea per un regalo fatto da voi.

Ingredienti

4 cucchiai di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di zenzero

1/ cucchiaino di miele di acacia

2 cucchiai di succo di limone

zucchero a velo 

Preparazione

In una teglia versare uno strato uniforme di 

zucchero a velo e formare delle fossette, 

io ho utilizzato uno scovolino per scavare la frutta 

ma potete tranquillamente farli anche con un dito.

Versare tutti gli ingredienti in un pentolino e 

portare su fiamma bassa,

mescolando continuamente con una frusta.

Quando inizia il bollore, 

puntare 4 minuti e continuare a mescolare avendo l’accortezza

 di togliere il pentolino per qualche secondo dalla fiamma, 

nel caso il bollore fosse troppo intenso.

Trascorsi i 4 minuti, togliere il pentolino dalla fiamma e

con l’aiuto di un cucchiaino, 

versare un po’ di composto  in ogni spazio creato 

prima nello zucchero a velo.

Lasciare raffreddare bene le caramelle 

prima di coprirle completamente di zucchero a velo.

Con l’aiuto di una forchetta, togliere le caramelle e

passarle in un colino per

eliminare l’eccesso di zucchero.

Una volta pronte, conservare le caramelle in una latta. 

Io le conservo in un barattolo di vetro con un po’ di zucchero a velo, 

in questo modo evito che si incollino nel caso ci sia troppo caldo.