Le capesante alla provenzale sono un grande classico della cucina francese, un piatto elegante e semplice da preparare che conquista con il suo profumo intenso e la sua irresistibile crosticina dorata.
Questa ricetta unisce la delicatezza delle capesante al gusto deciso del burro, dell’aglio, del prezzemolo e del pangrattato, dando vita a un secondo piatto perfetto per le occasioni speciali, le feste di Natale, la vigilia o una cena romantica.
In questo articolo troverete la ricetta tradizionale delle capesante alla provenzale, con tutti i passaggi spiegati nel dettaglio, i consigli per ottenere una gratinatura perfetta e tanti suggerimenti utili per scegliere ingredienti di qualità.
Scoprite come preparare delle capesante morbide e saporite, portando in tavola un piatto raffinato e ricco di gusto.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaFrancese
- StagionalitàNataleNotte di San Silvestro
Ingredienti
Passaggi
Pulite con cura le capesante, eliminando eventuali impurità e conservando il mollusco all’interno della conchiglia.
Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo, quindi mescolateli con il pangrattato, il burro fuso, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe.
Distribuite il composto sulle capesante, coprendole completamente.
Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-12 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Servitele ben calde, accompagnandole con fettine di limone e, se lo desiderate, con del pane tostato.
Dosi variate per
porzioni