Cari lettori ben ritrovati, eccomi con una ricetta tutta da gustare con amici e parenti, magari per un sabato sera in compagnia; i calzoni ripieni sono fatti con ingredienti semplici e potete farcirli all’interno come più vi piace, in quest’occasione ho utilizzato wurstel, mozzarella ed alcuni con l’aggiunta di passata di pomodoro!
INGREDIENTI:
600 gr. di farina;
1 cubetto di lievito da 25 gr;
acqua calda per sciogliere il lievito all’incirca un bicchiere;
sale 1 cucchiaio raso;
latte tiepido circa mezzo bicchiere;
mozzarella tipo fiordilatte;
passata di pomodoro pronta;
wurstel Gustos.
FASI:
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale, il lievito, l’acqua ed il latte.
Impastate tutti gli ingredienti fino a raggiungere un impasto morbido e facilmente lavorabile.
A questo punto non vi resta che preparare i panetti che utilizzerete per realizzare i calzoni; essi devono lievitare per circa due ore in un ambiente caldo e coperti con un canovaccio.
Nel frattempo preparate i vostri ripieni: tagliate la mozzarella ed il wurstel.
Ed ora prepariamo i nostri calzoni, con l’aiuto di un mattarello stendiamo i panetti formando dei dischi non troppo spessi, essi devono essere leggeri e croccanti una volta cotti.
.
Friggeteli in abbondante olio già caldo e fateli dorare bene su entrambi i lati.
Scolate l’olio in eccesso su carta assorbente e servite caldi, ma non troppo!!
Buon appetito!!!
