Ingredienti: 420g barbabietole crude a dadini, 240g zucca a dadini, 170g scamorza affumicata a fettine, 150g esubero di pasta madre, 100g farina OO, 50g farina integrale, 80ml acqua, 5g zucchero, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, unirvi le farine, 3g di sale, 1 cucchiaio
CALZONE alle BARBABIETOLE e SCAMORZA
Creato da speedy70