Broccoli croccanti con cipolla

Creato da Monia

Questi broccoli sono ottimi come contorno o come condimento per la pasta: sono saporiti e croccanti, davvero squisiti!

INGREDIENTI (per 4 persone)

PROCEDIMENTO

Sciacquare i broccoli sotto acqua fredda per pochi istanti, poi dividere le cimette e tagliarle a metà.

Pelare il gambo fino ad arrivare alla parte bianca centrale e tagliarla a fettine.

Pelare la cipolla, tritarla grossolanamente a coltello e soffriggerla in una larga casseruola per pochi istanti.

Unire l’aglio tritato e i broccoli, saltandoli a fiamma vivace per qualche minuto, mescolandoli di continuo.

Aggiungere sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua, terminando la cottura quando saranno cotti, ma ancora croccanti.

Spegnere e servire caldi o tiepidi.

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