Quando ti trovi davanti a due decisioni lancia in aria una moneta.
Non perchè farà la scelta giusta al posto tuo…
Ma perchè nell’esatto momento in cui la moneta è in aria saprai esattamente in cosa stai sperando…
Bob Marley (1945-1981)
Ho una marea di tagliabiscotti…
Ma quando ho visto questi fra i tanti a Manualmente non ho saputo resistere..
La forma di biscottini semplici come i miei è determinante per catturare l’attenzione di coloro cui si pensa di regalarli…
I bimbi amano le formine che evocano animaletti…o le letterine dell’alfabeto ( ho anche due tipi di quelle).
Ma questi che propongo oggi alle amiche ricordano ( i primi che appaiono nelle foto di inizio post) petites beurre..
L’unico ingediente che li rende diversi dai soliti frollini è l’uso dello strutto al posto del burro..
In alcune ricette dolci o salate ( io o uso anche quando preparo
le piadine) fa la differenza!!
Tempo di preparazione ( con il mixer) 5′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
270 GR DI FARINA 00
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA
120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
120 GR DI STRUTTO
1 UOVO E UN TUORLO
Tirare lo strutto fuori dal frigo lo strutto 30′ prima dell’utilizzo…
Versare la farina, il sale e la vanillina nel boccale del mixer ed azionarlo per qualche secondo..
Aggiunge in sequenza lo strutto, azionare il robot fin quando si è formato un composto granuloso…
Insomma fin quando lo strutto è stato assorbito dalla farina…
Aggiungere lo zucchero e quindi l’uovo e il tuorlo..
Azionare l’elettrodomestico fin quando si è formata una palla..
Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo un’ora..
Passati questo tempo stendere una sfoglia spessa 3-4 mm e inciderla con le formine..
Man mano che i biscotti sono pronti disporli su più teglie ricoperte da carta da forno..
Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato con il termostato sui 165° per circa 5′/7′…
I biscotti devono dorare leggermente lungo i bordi i circonferenze che siano…
Farli raffreddare perfettamente prima di riporli nelle scatole di latta..
Se sono ancora caldi si possono rompere!!
Enjoy!!!