Biscotti simil Rigoli

Buongiorno amici del web, questa settimana vi propongo i biscotti simil Rigoli della Mulino Bianco senza lattosio.

L’impasto è semplice e la realizzazione della forma non prevede una particolare manualità.

La cosa interessante è che diventano più buoni col passare dei giorni e ben conservati potete consumarli nell’arco di una settimana.

Ingredienti per 40 biscotti

100 g di margarina

500 g di farina 00

1 uovo

180 g di zucchero

40 g di latte senza lattosio

2 cucchiai di miele

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

aroma vaniglia Pan degli Angeli

Difficoltà media – cottura 15 minuti a 180 gradi, forno statico

Procedimento

Lavora margarina e zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungi il resto degli ingredienti ad esclusione della farina e del lievito.

Inserisce pian piano la farina e il lievito. Ottieni un impasto omogeneo.

Stendi l’impasto in una sfoglia di 3 mm. Ritaglia i tuoi biscotti e rigali con la forchetta. Spennella con latte senza lattosio.

Cuoci per 15/20 minuti a 180 gradi, forno statico.

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