Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue

Biscotti occhio di bue

Il classico biscotto/pasticcino farcito di confettura ottimo come fuori pasto, merenda o colazione.

Ingredienti

per la pasta frolla

  • 2 tuorli d’uovo
  • 250 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • 150 gr. di burro

per farcire

  • confettura di albicocche

Preparazione dei biscotti occhio di bue

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, io utilizzo la macchina del pane con il programma impasto veloce, ma si può fare anche a mano ed è facilissimo.

Biscotti di pasta frolla

Biscotti di pasta frolla Biscotti di pasta frolla

Riporre il panetto ottenuto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente.

Dopo circa un ora è pronta per essere utilizzata.

Biscotti di pasta frolla

Riprendere il panetto e cominciare a stenderlo con il matterello tra due fogli di carta forno ad un’altezza di circa 3 millimetri, con il coppa pasta ricavare le forme più grandi e successivamente alla metà delle formine, con il coppa pasta di dimensioni più piccole ricavare in buchetto al centro.

Sistemarle distanziate su una placca ricoperta di carta forno.

Biscotti occhio di bue

Riporle nuovamente in frigorifero per circa 30 minuti,  è meglio farle di nuovo rapprendere! ”</p

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