biscotti di ricotta – ricetta -
dosi per 8 persone
ingredienti
500g di ricotta romana
170 g di cedro e arancia canditi
80 g di zucchero semolato
30 g di farina bianca tipo 00
5 uova
cannella
limone
rum
lavorate la ricotta romana con un uovo intero e 4 tuorli fino a che non saranno ben amalgamati incorporatevi poi la farina bianca setacciate lo zucchero e un pizzico di cannella in