“Da quelle zagare disfatte
dal lume della luna,
da quell’effluvio di un amore esasperato,
affondato in fragranza,uscì
dall’albero il giallo,
dal loro planetario
scesero a terra i limoni…”
Pablo Neruda
Ingredienti :
350 gr. di bavette;
30 gr. di burro
Olio q.b;
zest di limone;
erba cipollina;
cognac q.b ;
panna q.b
sale, pepe.
In una padella sciogliere il burro con l’olio quando si è sciolto aggiungere il cognac e sfumare e aggiungere a fuoco spento la zest del limone e la panna. Salare e pepare. Cuocere la pasta una volta scolata versare nella padella con la salsa. Tritare un po’ di erba cipollina e spolverizzare sopra.
Buona delicata e estramamente profumata … Buon Appetito da Mirta!!