La Battenberg cake è la torta a scacchi tradizionale inglese. E’ una torta semplice, assemblata da due impasti al cioccolato e mandorla ed è ricoperta di marzapane. Di seguito la ricetta per la torta a scacchi soffice.
Oltre alla cucina, viaggiare è un’altra mia grande passione ed è per questo motivo che amo farlo anche attraverso le tante sperimentazioni culinarie. Oggi, ad esempio, andiamo in Inghilterra grazie alla Battenberg Cake: una soffice torta composta da due impasti assemblati che si alternano formando un bellissimo effetto “a scacchi”. La Battenberg cake, ovvero torta a scacchi, nasce in tradizione delle nozze della nipote della regina Vittoria che prese in sposo il principe tedesco di Battenberg. Non chiedetemi perché sia stata composta a scacchi! Magari, il principe, era un appassionato 