Come ben sai esistono tante tipologie di eventi.
Ma quali menu proporre?
In questo post confronteremo 3 menu, alcuni esempi, in base al tipo di evento.
Per ogni menu troverete:
- il tipo di evento
- l’orario di servizio
- la tipologia di servizio
ESEMPIO MENU PER CERIMONIA
Tipo di evento: Matrimonio
Orario di servizio: Pranzo (13.00)
Tipologia di Servizio: mista (all’italiana, all’inglese, a buffet servito)
Note: chi ha commissionato l’evento ha richiesto un menu con “richiami Campani”
Benvenuto
Bollicine
Canapè con uova, noci e mascarpone
Angolo del Casaro
Mozzarelle al momento
Caciottine aromatizzate
Ricotta affumicata
Treccia di Bufala di Battipaglia
Angolo del Salumiere
Prosciutto San Daniele al coltello
Crostone con speck affumicato
Grissini con Mortadella e crema al pistacchio
Angolo del Pescatore
Crudo di Mare
Ostriche e Champagne
Insalata di polpo verace e julienne di verdurine
Totano e Patate
Angolo del Verdummaro
Verdure ripiene
Zucchine alla scapece
Verdurine grigliate
Torte rustiche alle Verdure (Vegane)
Caprese pomodoro e Basilico della Costiera
Angolo del Pizzaiolo
Piccola stuzzicheria napoletana
Rustici assortiti
Pane Pizza
Calzoni ripieni al forno
Focaccia al rosmarino
Focacce assortite
Angolo dello Scugnizzo Friggitore
Cuoppo di Mare
Montanare fritte
Frittelline di pasta cresciuta
Panzarotti basilico e provola
Arancini di Mare
In Sala
Risotto Pistilli di zafferano e foglie d’oro
Scialatielli zucchine e frutti di mare
Pezzogna con patate
e misticanza
Sorbetto allo sfusato d’Amalfi
Filetto di manzo con funghi
Verdure di stagione
In piscina
Gran buffet di piccola pasticceria napoletana
Fontana di Cioccolato
Crepes “ai cioccolati Kinder”
Spiedini di frutta di stagione e tropicale
Torta augurale
Millefoglie classica
Bibite:
- Acqua
- Prosecco
- Champagne
- Falanghina
- Aglianico
- Spumante dolce
ESEMPIO MENU COFFEE BREAK
Tipo di evento: Congresso
Orario di servizio: Mattino (10.30)
Tipologia di Servizio: Buffet servito
Croissant mignon
Croissant al cioccolato
Pan brioche con gocce di cioccolato
Pan brioche con uvetta
Plum-Cake al limone
Tea
Caffè
Latte
Acqua minerale
Succhi di frutta
ESEMPIO MENU MEETING AZIENDALE
Tipo di evento: Meeting Aziendale
Orario di servizio: Pranzo (12.00)
Tipologia di Servizio: Buffet self-service
Lasagna al forno
Farfalle alle verdurine
Arrotolato di tacchino
Salmone gratinato
Fagiolini al vapore
Patate al forno
Pasticceria mignon
Bibite:
- Acqua
- Pinot
- Caffè
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L’articolo Banqueting: Alcuni esempi di menu proviene da Ristorazione con Ruggi.