I baci di frolla Red Velvet sono dei dolcetti perfetti da preparare per San Valentino e stupire la vostra dolce metà. Li ho preparati sfruttando i piccoli cuoricini che mi erano avanzati dalla preparazione dei biscotti Red Velvet e li ho farciti con il frosting al burro avanzato.
Anche in questo caso la base è chiaramente composta dalla mia super friabilissima frolla alla vaniglia, semplicemente colorata di rosso. Posso giurare che anche i baci di frolla Red Velvet sono andati a ruba e Francesco, il mio fidanzato, ha molto gradito.
Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
8 minuti -
Porzioni:
Per 20 baci -
Costo:
Basso
Ingredienti
Per la frolla red velvet alla vaniglia
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150 g Farina 00
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120 g Fecola di patate
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15 g Cacao amaro in polvere
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120 g Zucchero a velo
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160 g Burro
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2 Tuorli
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaino Colorante rosso in gel
Per il frosting al burro
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250 ml Latte
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200 g Zucchero
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175 g Burro
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25 g Farina 00
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Versate la farina setacciata su una spianatoia e unite lo zucchero a velo, il cacao, la fecola e la vanillina ben setacciati. Unite il colorante, il burro morbido e i tuorli e impastate rapidamente il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo che lascerete riposare in frigorifero per 30 minuti, avendo cura di avvolgere il panetto in pellicola trasparente per alimenti.
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Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto dal frigorifero e stendetelo in una sfoglia spessa mezzo centimetro, quindi ricavate i vostri biscotti a forma di cuoricino con la formina apposita e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta da forno.
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Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 8 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare bene. Nel frattempo preparate il frosting al burro per la farcia dei vostri baci. Versate il latte e la farina setacciata in un pentolino, quindi mescolate sul fuoco lasciando sobbollire il tutto per 10 minuti fino a che la crema non si sarà addensata.
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A parte montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema spumosa e liscia. Versate la crema al latte intiepidita sulla crema al burro e continuate a mescolare con le fruste, quindi versate il frosting appena pronto in un sac a poche e farcite la metà dei biscotti con un ciuffetto di crema.
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Ricopriteli con l’altra metà dei biscotti e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 1 ora. I baci di frolla Red Velvet sono pronti per essere gustati.
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I consigli di Franci
- I baci di frolla Red Velvet si conservano in frigorifero fino a 3 giorni al massimo.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Possono essere farciti con altri tipi di creme, marmellata e/o nutella.
- Non perdetevi la ricetta dei TARTUFINI DI SAN VALENTINO.
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L’articolo Baci di frolla Red Velvet proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.