Parola d’ordine: NON SPRECARE!
Quindi oggi Light and tasty vi propone piatti interessanti per “riciclare”, che siano avanzi o ingredienti dimenticati in dispensa, non fa differenza, l’importante è non buttare cibo!
Ho pensato a come riutilizzare il pane che, diciamoci la verità, è uno dei prodotti che più spesso viene acquistato a sproposito, o si sbagliano i quantitativi, o si cambia idea sul menù (ci sono alimenti per cui il pane è quasi obbligatorio ed altri di cui non se ne sente l’esigenza!) o qualcuno non torna a casa per il pranzo, fatto sta che il pane è sempre il primo nella lista degli “avanzi”.
Ho presentato un classicone “l’avocado toast”, ma in versione light, senza il salmone o l’uovo fritto, ma al formaggio…. un velo di caprino e tanta verdura!
Ingredienti
Pane integrale
caprino
1 avocado
pomodori ciliegini
limone
olio evo
sale e pepe
Affettare il pane e tostarlo su di una piastra ben calda, da entrambe i lati.
Pelare l’avocado, tagliarlo a fette e passarle in succo di limone.
Spalmare sul pane il formaggio caprino, e poi completare il toast con delle fette di avocado intere, spicchi di datterini e spicchi di limone.
Condire con un filo d’olio, sale e pepe.
Ecco altre proposte:
Carla Emilia: Polpettine al limone
Catia: Pasta al forno light con ragù di verdure
Claudia: Banana e cioccolato con frutta secca
Daniela: Crema di ricotta con frutti rossi e fiocchi di mais
Milena: Sfogliatelle di riso (avanzato), cipollotti e semi di zucca