Ingredienti: 100g farina OO, 100g semola rimacinata, 2 uova, 200g fagiolini lessi tagliati in 3 parti, 400g polpa di pomodoro, 50g pomodoro a dadini, 50g quartirolo a cubettini, 50g grana grattugiato, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale
Impastare le farine con le uova, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una pasta elastica e soda; formare una palla, avvolgerla in un