Direi che mi posso davvero ritenere fortunata, sono circondata da persone che amano la cucina, e tutto ciò che gira intorno….ci scambiamo un sacco di idee, ricette, consigli, e insieme ci divertiamo anche un sacco…..
Quest’estate ho avuto il piacere di conoscere la cognata di una mia carissima cugina, che dal Belgio è venuta a trascorrere le vacanze in Sardegna, lei una super cuoca….quante ricette e quanto abbiamo cucinato, e oggi vorrei condividere con voi questo pasticcino favoloso…. l’amaretto.
Che dite lo prepariamo insieme?
Ingredienti:
200 g di farina di mandorle
170 g di zucchero a velo
2 bianchi d’uovo
zucchero a velo e aroma fiori d’arancio q.b.
mandorle q.b.
Procedimento:
Prendete una ciotola mettete la farina di mandorle e lo zucchero a velo, amalgamate bene.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma, e incorporateli poi piano piano al primo composto.
Trasferite la ciotola in frigo per almeno 2 h.
Preparate una teglia con carta forno, tirate fuori il composto dal frigo e preparate un piatto con dello zucchero a velo.
Bagnatevi le mani con l’aroma ai fiori d’arancio, e prelevate un pochino di impasto grande come una noce, create la pallina, passatela nello zucchero a velo e adagiatelo nella placca da forno, continuate fino a terminare l’impasto.
Al centro adagiate una mandorla intera.
Cuocete in forno caldo 170° ventilato per 10 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e basta… perchè non dureranno….sono buonissimi!!!
Pensateci potrebbe già essere un pensiero per Natale, un regalo goloso!!!
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