Monthly Archives: marzo 2026

  Questo pane è davvero semplice, solo farina, acqua, sale e lievito con una punta di miele: la magia del cibo buono e semplice, come una volta. Per questa ricetta ho utilizzato la farina integrale di grano duro bio macinata a pietra di Friulbios. INGREDIENTI (per 2 grandi pagnotte) farina integrale 1 kg acqua tiepida 500/550 Continua a leggere..

Il biryani è un piatto tipico dell’Asia meridionale e Nadiya Hussain autrice del libro Rooza, dedicato alla cucina islamica, adora variare e usare il pesceche trova. Il biryani di salmone è perfetto perché non si asciuga troppo, rimanendo morbido e succulento perché rimane sotto lo strato di riso. Servito con un semplice dahl, è un Continua a leggere..

I Kleicha sono dei biscotti a spirale con datteri deliziosi, belli da vedere e buonissimi da mangiare. La ricetta e tratta dal libro Rooza di Nadiya Hussain dove ci racconta che i datteri sono un ingrediente fondamentale del Ramadan e non solo per rompere il digiuno. Sono anche un ottimo ingrediente per preparare dolci e Continua a leggere..

Mi piace mangiare la combinazione di sapori di cioccolato e mandorle. Adoro come questi due sapori si combinano così bene, ho deciso di usare questi sapori per una nuova ricetta. Mi ritrovo a studiare pasticceria e per una valutazione, mi hanno chiesto un dessert e una bevanda che ha almeno 3 additivi alimentari. Pensandomi di Continua a leggere..

Mediterranea Il risotto ai frutti di mare è un classico della nostra cucina, ma rimane sempre gustoso!E’ chiaro che il pesce, in questo caso soprattutto i frutti di mare siano freschi. Risotto agli scampi Risotto pancetta e radicchio Risotto ai paganelli o ghiozzi Risotto all’anguilla Risotto all’astice DifficoltàFacile CostoCostoso Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 250g macedonia di frutta esotica fresca (mango, papaja, kiwi, mirtilli), 100g yogurt greco al naturale, 100g panna fresca, 30g zucchero, 20g zucchero a velo, cacao in polvereMescolare la macedonia con lo zucchero; sbattere lo yogurt con la panna e lo zucchero a velo in un composto liscio e cremoso. Incorporare alla macedonia il composto Continua a leggere..

Ingredienti  Salsa di pomodoro: 500 ml Sedani: 400 g Peperoni: 2 ( media grandezza) Cipolla: 1 Olio evo: q.b. Basilico: q.b. Sale: q.b. Peperoncino: q.b. ( facoltativo) Grana Padano: q.b. ( facoltativo) Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento Lavate i peperoni e asciugateli bene. Disponeteli Continua a leggere..

La torta rustica con patate e peperoni è una di quelle ricette semplici e genuine che sanno conquistare al primo assaggio. Perfetta per ogni stagione, è un piatto versatile che si adatta a mille occasioni: da un pranzo veloce in famiglia a un aperitivo tra amici, fino a un picnic all’aperto.Questa versione senza uova è Continua a leggere..

Triangoli di pasta sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco – dolce facile e veloce Ci sono dolci che conquistano al primo sguardo e altri che sorprendono per la loro semplicità: questi triangoli di sfoglia con crema pasticcera e fragoline di bosco racchiudono entrambe le qualità. Eleganti nella presentazione ma incredibilmente facili da realizzare, Continua a leggere..

Ingredienti primo impasto (per 2 colombe): farina per lievitati 330 g (io uso Molino dalla Giovanna), 125 g di acqua, 130 g di lievito madre solido, 125 g di tuorli, 110 g di zucchero, 135 g di burro. Secondo impasto: primo impasto, 120 g di farina, 20 g di acqua, un cucchiaino di miele, 50 Continua a leggere..